Speisekarte Le Comptoir 17

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Les Entrées

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Bretonische Felsenauster Fines Kysmarine, Carnac
St. 3.5         /   gratiniert St. 4.5
-exklusiv, direkt importiert-

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Unsere Fischsuppe/Aioli/Croûtons
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Gazpacho mit Oliven-Crostini
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Fritto misto von Calamaretti & Zuchini mit Sternanis-Joghurt
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Burrata
mit Wassermelone, Datteltomaten & Gurke
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Vitello Tonnato von der Kalbszunge
19

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Rindertatar au couteau, mayonnaise façon béarnaise, frites maison
19/   als Hauptgang 26

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Carpaccio vom roten Thunfisch mit Parmesan, Sellerie & Zitrone
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Les Plats

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Hausgemachte Ravioli Niçoise mit Spinat, Parmesan & Pesto
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Gebratene Blutwurst von Christian Parra, pommes purée und Schalotten-Apfelragoût
27/ als Vorspeise 19

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Geschmorte Poulardenkeule von der Ferme de Kerven
mit Estragon, Salzzitrone, Oliven & Kartoffelkräuterpurée
29

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Gebratenes simmentaler Rinderfilet
mit Selleriepurée & grünen Bohnen, Jus vom Bergbohnenkraut & Kartoffelgratin
42

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Bretonischer Rochenflügel
auf geschmortem Fenchel, Beurre noisette & La Ratte-Kartoffel
37

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Gebratener geangelter Steinköhler
mit zweierlei Blumenkohl, Beurre rougé & Kartoffelstroh
39

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Dessert

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Mousse au chocolat 70 % Cacao
Guanaja, Valrhona-Schokolade
13

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Eis und Sorbet fait maison
13

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Crème brûlée
14

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Marinierte Waldheidelbeeren mit Sauerkirschsorbet & Baiser
14

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Assortiment de fromage
de Jean Yves Bordier, Saint Malo
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Ein Gericht zum Teilen servieren wir mit zwei Tellern extra
und einem Supplement von 3 Euro.

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Unsere Fassbutter von Jean Yves Bordier, Saint Malo

Brot “Pain Marly“ fait maison 2022

Unsere Fische und Meeresfrüchte beziehen wir aus bretonischer Küstenfischerei exklusiv von Nicolas Tanguy, Mareyeur in La Trinité sur Mer

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La carte imaginée par Gregor Ruppenthal, Restaurant Marly*
Chefs en Cuisine: Giuseppe Ballaro/Gregor Ruppenthal

Zahlung bitte mit EC-Karte oder Bar, keine Kreditkarte

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 Unser Restaurant ist klimatisiert!