Speisekarte Le Comptoir 17

Les Entrées

Bretonische Felsenauster Fines Kysmarine, Carnac
St. 3.5         /   gratiniert St. 4.5
-exklusiv, direkt importiert-

Unsere Fischsuppe / Aioli / Croûtons
17

Ölsardinen „La Quiberonnaise“ mit Tomatenbruschetta
16

Rindertatar au couteau, mayonnaise façon béarnaise, frites maison
19/   als Hauptgang 26

Rote Bete-Carpaccio
mit gebratenen Calamaretti & Schnittlauch-Meerrettich-Crème
18

Bärlauchvelouté mit Ofenpaprika-Crostini
14

Spargelsalat mit Demeter-Ei und Croûtons,
Schnittlauch und Datteltomaten
21

Gratinierte bretonische Jakobsmuscheln
auf Petersilienwurzelpurée
23

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Les Plats

Risotto mit Artischocken und gebratenen Gambas
29

Gebratene Blutwurst von Christian Parra, pommes purée und Schalotten-Apfelragoût
27/ als Vorspeise 19

Gebratenes Pluma vom Ibericoschwein
mit grünem Spargel, Gnocchi und Gremolata
33

Gebratene Kalbsnieren mit Pommery-Senfsauce,
karamellisierter Rettich und Polenta
29

Geangelter Wolfsbarsch aus Quiberon
mit Kartoffelpurée, Gemüsevinaigrette und Zwiebellauch
45

Gebratene Sardinen aus Quiberon
mit Kapern, Oliven und Zitrone, Tomaten, Fenchel und Grenaille-Kartoffeln
23

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Desert

Parfait von Ingwer mit Rotweinpflaumen
13

Eis und Sorbet fait maison
13

crème brûlée
14

Marinierte Pfälzer Erdbeeren
mit Schafsjoghurt-Eis
14

Assortiment de fromage de Jean Yves Bordier, Saint Malo

16

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Ein Gericht zum Teilen servieren wir mit zwei Tellern extra
und einem Supplement von 3 Euro.

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Unsere Fassbutter von Jean Yves Bordier, Saint Malo

Brot “Pain Marly“ fait maison 2022

Unsere Fische und Meeresfrüchte beziehen wir aus bretonischer Küstenfischerei exklusiv von Nicolas Tanguy, Mareyeur in La Trinité sur Mer

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La carte imaginée par Gregor Ruppenthal, Restaurant Marly*
Chefs en Cuisine: Giuseppe Ballaro/Gregor Ruppenthal

Zahlung bitte mit EC-Karte oder Bar, keine Kreditkarte

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